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각종 정보/식재료 정보

샴쌍둥이 참외 포착! 집 앞 지하철 역 앞, 노란 비닐에 싸인 참외가 보였다. 아마도 바람처럼 왔다가 사라지는 노점상이 아닐까 싶다. 원래 그 자리엔 정식 허가를 받은 아주 작은 어묵과 호떡 파는 가게가 있었다. 오후부터 밤까지만 여는 그곳의 문은 굳게 닫혀있었고, 대신 처음 보는 노점상 아저씨의 모습만 보였다. "떨이! 떨이! 오천 원, 아니 사천 원에 드립니다!"  집으로 가던 발걸음이 도로 물렸다. 사천 원이라고 하니 간단히 요깃거리도 될 것 같아 고민 없이 바로 지갑을 열었다. 평소 현금을 거의 가지고 다니지 않던 습관이 있었는데 그날은 운이 좋았다고나 할까? 마침 얼마 정도의 현금이 보였다. 이미 노란봉투에 담겨 묶인 참외 한 봉을 골라 계산했고 집에 오자마자 참외 상태를 확인했다.총 세 개. 후... 근데 너무 크.. 2024. 6. 10.
풀무원 풀스키즈 동글동글 단호박꿀떡 쪄먹어봤습니다. 떡이 당겨서 풀무원 풀스키즈 제품인 동글동글 단호박꿀떡을 솥에 쪄먹었습니다. 풀무원 홈페이지에서 이것저것 사다 보니 꿀떡까지 사게 됐네요. 단호박꿀떡이라 해서 잔뜩 기대했는데요 얼마나 맛있는지 제가 한번 품평해 보겠습니다. 풀무원 브랜드 풀스키즈 아이들을 대상으로 제품을 출시하는 풀스키즈에서 '동글동들 단호박꿀떡'을 판매하고 있는데요, 풀무원 홈페이지 판매가와 쿠팡가는 달라서 당혹스러웠습니다. 거의 비슷한 가격이라면 모를까 몇 천 원 차이는 허걱했습니다. 중량 및 가격 500g 기준, 풀무원 홈페이지 가격; 14,300원 / 쿠팡가 9,400원 (24년 3월 8일 기준) 모양 동글동글한 아주 앙증맞은 사이즈입니다. 맛 찰떡처럼 쫄깃하지는 않지만, 적당한 쫀득함은 있습니다. 크게 달지 않아 아이들이나 성인.. 2024. 3. 8.
와치아테 멸균우유 단점 궁금 매일 라떼를 마시기에 값싸고 보관 기간이 긴 제품을 찾다가 멸균우유를 택하게 됐다. 그러다 와치차테 멸균우유를 알게 됐고 급히 주문하게 됐다. 와치아테 멸균우유로 만든 라떼, 원두가 뭐가 됐든 맛은 끝내줄 정도로 고소하다. 와치아테 멸균우유 원산지 및 특징 폴란드 우유로, GMO-Free 사료를 먹고 자란 젖소에서 나온 우유이다. 아래 taciate라고 표기되어 있는 것은 젖소의 얼룩무늬를 의미, 깨끗한 사료를 먹고 자란 건강한 젖소를 의미한다. 멸균우유란? 135-150도씨에서 2~5초간 가열하여 균을 없앤 우유로, 위생적으로 안전하고 실온에서 장기간 보관이 가능하다. 특히 우유의 풍미와 영양성분 함량을 그대로 보존하고 있다는 점에서 장점이 부각된다. 실온보관 (개봉 후엔 냉장보관) 청정지역으로 유명한.. 2024. 2. 29.
하림 토종닭으로 초간단 백숙 완성이오! 그럴싸하게 보임 수삼이 생겨 백숙을 했습니다. 사실 일반 닭보다는 토종닭이 맛있으니 저는 하림 토종닭 백숙용을 샀습니다. 아차, 일반솥보다는 역시 압력솥이 시간 절약 및 닭을 더 맛있게 익혀주니 압력솥을 사용했습니다. 다른 제품 토종닭보다는 하림 토종닭이 더 쫄깃 어디까지나 개취이니 시중 토종닭 아무거나 사셔서 요리하셔도 됩니다. 어쨌든 저는 하림 토종닭이 더 맛있었습니다. 재료 남들은 밤도 준비하고 대추도 준비하지만 저는 그냥 수삼과 하림 토종닭만 준비했습니다. 어차피 하림 토종닭 백숙용을 사면 안에 부재료(이름 모를 한약재로 쓰이는 나무막대기, 대추 2알 정도 들었음)가 들어있어서 다른 재료는 굳이 준비하지 않았습니다. 참고로 하림 토종닭 백숙 부재료는 비닐 포장만 되어 있지, 일회용 육수망은 따로 없습니다. 순서 .. 2024. 2. 21.
설 선물로 받은 제주 천혜향 상큼하군 제주 천혜향 3kg을 설 선물로 받았다. 한눈에 봐도 상큼 그 잡채다. 향이 얼마나 짙으면 비누로 두 손을 빡빡 문질러 씻었음에도 여전히 손에선 천혜향의 내음이 가득하다. 사실 요즘 과일 값 금값이지 않던가. 내돈내산이 쉽지 않은 과일. 선물로 받으니 괜히 더 귀하게 여겨진다. 천혜향 귤속의 잡종 재배 식물로 1998년에 일본에서 교잡해 개발한 것이다. 품종명은 세토카이며, 우리나라에서는 2005년부터 '천혜향'이라는 명칭으로 통일되어 불리고 있다. 수확은 겨울이며, 크기와 당도가 한라봉과 유사하며 껍질이 얇은 편이다. 한라봉인 줄~ 천혜향은 한라봉에 비해 확실히 껍질이 얇다. 과육도 얇은데, 한라봉에 비해 개인적으론 더 상큼하고 맛이 좋았다. 천혜향 재배는 제주에서뿐만 아니라 2010년대 중반부터는 충.. 2024. 2. 8.
햄프시드 효능 파헤치기 한때는 햄프시드 열풍이 불었다. 몇 년 전 처음 햄프시드를 접하고 몇 번 먹어보니 고소하고 맛있어서 꾸준히 먹어야겠다고 다짐했건만, 역시 쉽지 않다. 중도에 다른 게 좋다고 하기에 금세 갈아탔다. 그러다가 요즘 뼈건강 및 심혈관에 좋다고 해서 다시 먹기 시작했다. 햄프시드 견과류로 대마자, 대마인, 마인, 마자, 마자인, 삼씨로 불린다. 양귀비 씨에도 햄프시드가 들어가 있어 한때는 환각 얘기도 있었다. 하지만 이는 잘못된 정보이다. 식용으로 먹는 햄프시드는 환각 성분을 완전히 없애기 위해 겉껍질을 벗겼기 때문이다. 우리가 식용으로 먹는 건 껍질을 완전히 벗긴 것이기에 안심해도 된다. 햄프시드 효능 1. 관절염에 좋다고 한다. 대마종자는 영양소가 풍부하다고 알려졌는데, 채식으로는 쉽게 얻을 수 없는 필수 .. 2023. 5. 30.
녹차 아이스크림 색소의 놀라운 비밀 녹차로 만든 식료품을 개인적으로 좋아한다. 대표적으로 녹차 아이스크림, 말차 라떼, 말차 푸라푸치노 등인데, 이런 녹차에 거대한 비밀이 숨겨져 있었다. 이 사실을 여태 모르고 이러한 식재료를 먹어왔는데 알고 나니 묘한 기분이 들었다. 녹차 아이스크림 색소의 비밀 녹차 아이스크림 색은 진한 녹색을 띤다. 하지만 이건 색소를 넣은 것이다. 원래 녹차의 색은 흰색에 가까운 아주 옅은 녹색을 띤다. 하지만 아이스크림을 만들 때는 맛깔스럽게 보여야 하니 소비자의 눈을 사로잡아야 한다. 이런 이유로 녹차 아이스크림에는 문제의 색소를 넣게 되는데, 그게 바로 '누에의 똥'이다. 인체에 무해하지만 누에의 똥이라니? 뭐 번데기도 먹는데 누에의 똥으로 만든 색소는 못 먹을까? 사실 식용색소 중 곤충을 이용해 다양한 색을 .. 2023. 5. 9.
정어리의 인기 비결은 뭘까? 정어리의 치솟는 인기 비결이 궁금하다. 얼마 전까지만 해도 정어리 통조림을 쉽게 구할 수 없었다. 그러다 최근 동네 마트에 정어리 통조림이 보여 신기한 눈으로 다가갔다. 늘 꽁치나 고등어 통조림뿐만 보였는데, 이제 정어리도 작은 동네 마트에 진열되기 시작했다. 정어리 수출은 대부분 일본으로 한때 정어리는 일본으로 대량 수출되는 시기가 있었다. 그 때문에 우리나라에서는 쉽게 정어리를 구입하기 힘들었었다. 사실 그만한 이유도 있었다. 정어리는 70년대부터 드문드문 잡혀오다가 2000년대 초에 우리나라 정어리 어획량이 738통에 그칠 정도로 확 감소했었다. 그러다가 2013년에 우리나라로 정어리가 돌아왔다가 2017년에 정어리 풍년이라는 기사가 나올 정도로 어획량이 엄청 늘었다. 하지만 그마저 일본으로 수출하.. 2023. 5. 7.
들깨 효능 제대로 알자고요 들깨 효능을 제대로 알고 먹으면 건강에 유익하다. 많은 사람은 들깨 효능은 알고 있지만 정확히 어떤 성분이 들었으며 그 성분이 우리 몸에 어떤 영향을 끼치는지에 대해서는 자세히 알지 못한다. 들깨 성분 오메가 3 지방산의 일종인 알파리놀레산이 풍부하게 들어있다. 요즘 치아시드, 아마씨 등 건강한 식품이 인기 있는데, 이중 들깨는 굉장히 좋은 식품이다. 들깨 안에 든 오메가 3 지방산 함유량 비교 (식품 100g 당 기준) 아마씨 2.2g 올리브오일 9.7g 연어 11.5g 고등어 9.9g 이에 비해 들깨는 위의 식품들보다 오메가 3 지방산이 무려 63.1g 이 들어있다. 들깨의 오메가 3 지방산인 알파리놀레산을 섭취하게 되면? 체내에서 EPA와 DHA로 전환되어 쓰인다는 장점이 있다. EPA 염증을 억제.. 2023. 5. 5.

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